Monday, 17 June 2019 | Login
પૂરણપોળી - 2.0 out of 5 based on 1 vote

ગળી ગળી પૂરણપોળી વિશે કઈ કહેવાની જરૂર ખરી? એવુ તો કદાચ કોઈ પણ ન હોય કે જેને પૂરણપોળી ન ભાવતી હોય. પૂરણપોળીને વેઢમી પણ કહેવામાં આવે છે. ઘણાને તો પૂરણપોળી એટલે કે વેઢમીની સાથે સાથે તે બનાવવા માટે વપરાતુ પૂરણ પણ ઘી નાખીને ખાવાનું ગમે છે. 

સામગ્રી

  1. ૧ કપ તુવેરની દાળ
  2. ૧ કપ ખાંડ અથવા ગોળ
  3. ૧/૨ ચમસી ઈલાયચીનો ભૂકો
  4. ૧/૨ ચમચી ખસખસ
  5. ૧/૪ ચમસી જાયફળનો ભૂકો
  6. ઘી પ્રમાણસર
  7. ૧ ૧/૪ કપ ઘઉનો લોટ 

 

રીત

  1. તુવેરની દાળમાં થોડુક પાણી મૂકી કૂકરમાં બાફવા મૂકવી, ચઢી જાય એટલે પાણી નિતારી લેવું.
  2. પછી તુવેરની દાળ ઘી લગાડેલ તાંસળમાં કાઢી, જોઈતા પ્રમાણમાં ગોળ અથવા ખાંડ નાખી, ગેસ ઉપર મૂકી હલાવવું.
  3. જો પૂરણ બહુ ઢીલું લાગે તો ઘઉંના લોટમાં ઘીનું મોણ નાખી લોટ તેમાં ભભરાવવો અને હલાવ્યા કરવું જેથી ઘટ્ટ થઈ જાય. જો પુરાણમાં વચ્ચે તવેથો ટટ્ટાર ઊભો રહે તો જાણવું કે પૂરણ બરાબર થઈ ગયું છે.
  4.  
000
Read 1772 times Last modified on Saturday, 02 June 2012 16:34
Rate this item
(1 Vote)

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

morpinch1